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Climat N°1

Climat N°1, AOC Touraine Oisly 2012


Climat N°1 est un vin blanc issu des meilleures parcelles du domaine, classées en Touraine-Oisly. L’appellation contrôlée Touraine-Oisly, cru de la Touraine, est née en 2011 et vient reconnaître le mariage harmonieux entre ce terroir unique et le sauvignon blanc. Les arômes caractéristiques du sauvignon blanc sont sublimés par ce terroir d’exception. Climat N°1 est vinifié à partir de raisins d’une grande maturité et est élevé pendant de longs mois sur lies fines. Ce vin allie puissance, finesse et élégance et ne craint pas les années. Bien au contraire !
 

Fiche technique :

Appellation : Touraine-Oisly

Couleur : vin blanc

Cépage : sauvignon blanc

Titre alcoométrique : 13,5%

Sucres résiduels : 3,3/l g

Sols : sables de sologne

Age des vignes : de 10 à 40 ans

Densité de plantation : 5900 pieds

Rendement : 50 hl / ha

Fermentation : à basse température

Elevage : jusqu’au 30 avril suivant la récolte

Nombre de bouteilles produites : 2000

 

Conseil de service :

Température : de 10 à 13°C

A consommer à partir de mai 2014

 

Commentaire de dégustation d’Henri Chapon,

Meilleur Sommelier d’Angleterre, 3ème Meilleur Sommelier d’Europe

A venir

 

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